Selon une étude de Concordia, les Canadiens ne consomment pas assez de fruits et légumes Les adultes âgés de 30 à 60 ans, notamment ceux issus de milieux socioéconomiques défavorisés, ne consomment pas la quantité quotidienne recommandée de fruits et légumes. Toutefois, les Québécois en ... read more
Permettre aux enfants de choisir les légumes qu’ils veulent manger augmente leur consommation
Une étude de l’Université de Grenade démontre que, lorsqu’ils peuvent choisir, les enfants mangent jusqu’à 80% de plus de légumes. Il a été également démontré que la saveur amère du calcium, très présente dans des légumes comme les épinards et les bettes, les choux, les oignons, les cardons ou les ... read more
Les Néandertaliens savaient cuisiner la viande… Et les légumes !
L'homme de Neandertal que l'on a cru pendant longtemps carnivore, consommait également des végétaux, mais ce n'est pas tout, selon une récente étude menée par Dolores Piperno, du département d'Anthropologie du musée d'histoire naturelle américain Smithsonian, il savait en plus cuisiner en faisant ... read more