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Le bénéfice cardiovasculaire du régime méditerranéen s’expliquerait, en partie, par l’action inhibitrice sur plusieurs gènes pro-inflammatoires des phénols contenus dans l’huile d’olive.

Le régime méditerranéen est associé à une meilleure santé du cœur et des vaisseaux sanguins. Au fil des études, plusieurs hypothèses ont été formulées pour expliquer les bienfaits de cette diète alimentaire. Parmi elles, l’action  des phénols, des composés organiques dotés de propriétés ... read more

Filed Under: Biologie Tagged With: Francisco Perez-Jimenez, gènes pro-inflammatoires, huile d’olive, huiles d’olive extra-vierge, phénols, régime méditerranéen, Université de Cordoue 27 avril 2010 Par Planet Techno Science Leave a Comment

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