L'homme de Neandertal que l'on a cru pendant longtemps carnivore, consommait également des végétaux, mais ce n'est pas tout, selon une récente étude menée par Dolores Piperno, du département d'Anthropologie du musée d'histoire naturelle américain Smithsonian, il savait en plus cuisiner en faisant ... read more
Des Néandertaliens pourraient se manifester à votre table
Le fait de voir de la viande provoque un sentiment de non-agression qui pourrait être en lien avec les célébrations familiales des primates Frank Kachanoff était surpris. Il pensait que la vue de la viande sur la table rendrait les gens plus agressifs, pas moins. Après tout, les entraîneurs de ... read more
Les porcs révèlent leurs secrets : De nouveaux travaux de recherche éclairent l’industrie québécoise
Des scientifiques mcgillois mettent au point une technique pour évaluer les morceaux de viande à l'aide des ondes lumineuses qu'ils émettent. Quels sont les meilleurs morceaux de porc? À quoi ressemble leur texture? Quel est leur niveau d’exsudation? Les secrets que les porcs dissimulent même ... read more