Le Beneforte : Un super brocoli pour aider à lutter contre les cancers

Le Beneforte, le super brocoli made in England

Le brocoli est un excellent aliment pour la santé, on le cuisine beaucoup dans le cadre d’un régime méditerranéen et pour cause, il est pauvre en calories, mais très riche en antioxydants, en vitamines, minéraux et en fibres. De ce fait, le brocoli est un précieux allié pour rester en forme et prévenir des maladies cardio-vasculaires ainsi que de plusieurs cancers.

Des chercheurs britanniques du Centre John Innes et de l’Institut pour la recherche en alimentation viennent de mettre au point le beneforte, un super brocoli à partir d’un croisement entre un brocoli normal et un brocoli sauvage découvert en 1983 riche en glucopharanines, composés organiques qui ont la capacité de se transformer en molécules actives (sulforaphane, indole-3-carbinol et 3,3-diindolylméthane) lorsque le brocoli ou autre crucifère qui en contient tel que le chou-fleur, chou vert, chou de Bruxelles, radis etc.,  est haché, mastiqué ou au contact de la flore bactérienne intestinale.

Plusieurs de ces molécules contribueraient justement à limiter le développement de certains cancers et à réduire les inflammations chroniques.

Par rapport au brocoli classique, le super brocoli Beneforte augmente de deux à quatre fois le taux de sulforaphane ingéré par l’organisme. Selon les chercheurs, une consommation régulière de brocoli diminuerait le risque de plusieurs cancers (colorectal, poumon,  estomac, prostate, seins entre autre).

On ignore encore son prix, mais le Beneforte doit être commercialisé dès cette semaine au Royaume-Uni. Nul doute qu’il fera par la suite son apparition dans les assiettes un peu partout dans le monde, en attendant, vous pouvez consommer du brocoli et autres crucifères sans modération, tant ils sont bénéfiques pour la santé, à condition bien entendu d’avoir une bonne hygiène de vie et de pratiquer des activités physiques régulières.

Vous n’aimez pas le brocoli seul ? Aucun problème, essayez donc les pâtes aux brocolis, le tout accompagné d’huile d’olive et d’ail, un plat méditerranéen typique qui aide à rester en forme.

Par Leonardo da Vinci, Planet Techno Science