Voilà qui va ravir les amateurs et amatrices de chocolat noir, ce dernier posséderait en effet quelques vertus liées à la protection solaire. Le chocolat noir est, c'est bien connu, très bon pour la santé, à condition de le consommer avec modération bien entendu. D'après une étude ... read more
Le séquençage du génome du Criollo, « nourriture des dieux »
La production de chocolat de haute qualité, ainsi que les agriculteurs qui le cultivent, bénéficieront du récent séquençage du génome d'un arbre à cacao, selon une équipe internationale dirigée par Claire Lanaud du CIRAD, en France, en collaboration avec Mark Guiltinan de l'Université ... read more
Vers de nouveaux traitements à base de chocolat ?
Grande-Bretagne – Ne vous privez plus de chocolat ! Selon une étude menée à l’Imperial College London, il aurait de nombreuses vertus sanitaires. Explications. Souvent considéré comme un acte de gourmandise, la consommation de chocolat s’avère être bonne pour la santé. Premièrement, cet aliment cont ... read more